kana viilokki

aika

Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 13 tuntia 15 minuuttia

Brandys Hühnerfrikassee: Kaikenlainen siipikarja on erittäin suosittu ruokalistallamme, ja siksi siellä oli jälleen kana-fricassee, jota syömme uudestaan ​​ja uudestaan, ei vain me, vaan myös vieraamme. En halua riistää teiltä ruoanlaitostyyliäni ja olen kirjoittanut sinulle reseptin.

Meillä on kotitaloudessa yleensä vain kaksi ihmistä, ja siksi en ole ostanut kokonaista kanaa tai kanaa, vaan vain 4 kananreideä, joilla on myös tarpeeksi hellävaraista lihaa, ja jotka tekevät ruoasta meille riittävän.


ainekset

  • 4 kanan reidet takaosaa
  • 250 ml vettä tai kanaa
  • Suola ja muutama sahramilanka liemelle

Kasvis Insert:

  • 1 kourallinen TK-herneitä
  • 1/2 lasillista sieniä
  • 2 - 3 pientä porkkanaa
  • joitain parsaosioita

Kevyt kastike:

  • 1 pala voita
  • 1 rkl jauhoja
  • 150 ml kanaliemi
  • 200 ml kermaa
  • 150 ml kuivaa valkoviiniä
  • pieni sitruunamehu pyynnöstä
  • tuoretta jauhettua pippuria
  • suolaa
  • muskotti
  • sileä hienonnettu persilja

valmistelu

  1. Kanajalat, jotka minulla on päivää aiemmin painekeittimessä, - ei, ei tässä mainostetussa, mutta jo vuosina omistani toisen tuotemerkin potissa - keitti 20 minuuttia ja otti sitten potin lämmöltä ja antoi jäähtyä kunnes että hän antoi itsensä avautua ilman painostusta. Kanajalat, jotka olen ottanut liemestä ja asettanut kylmäksi, sekä lieme, jotka saivat myös paikan jääkaapissa seuraavaan päivään asti.
  2. Kokonaiseen valmistusaikaan lisäsin kanan reiden kypsennysajan edellisenä päivänä ja myös odotusajan seuraavaan valmistuspäivään.
  3. Kananliha, jonka olen ratkaissut luista jäähtymisen jälkeen, ja myös iho poistettiin varovasti. Liha oli silloin myös jääkaapissa.
  4. Seuraavana päivänä sulatin palan voita, sekoitin ruokalusikallisen jauhoihin ja kaatoi sen kananliitoksen kanssa. Sitten tuli viini ja lopulta kerma. Lopuksi se maustettiin vastajauhetulla pippurilla, suolalla ja pienellä muskottipähkinällä. Haluttaessa pieni sitruunamehu täydentää makua.
  5. Kastiketuotannon jälkeen minulla on kuvatut kasvis kastikkeessa ja myös kananliha lisättiin.
  6. Sienien takia minun oli pakko pakata säilykkeitä, koska talossa ei ollut tuoreita sieniä. Tuoreilla sienillä on luonnollisesti voimakkaampi maku ja ne antavat kastikkeelle erityisen potkun, mutta mitä siellä ei ollut, en voinut käyttää valitettavasti ja niinpä purkitettujen sienten piti uskoa siihen.
  7. Sillä välin riisi - minulla oli ruskea riisi - päätti keittämisen ja se voidaan tehdä. Hieman hienonnettu sileä persilja näyttää hyvältä koristeena ja sopii myös hyvin fricassee-makuun.

Anna sen maistua hyvältä!

VEGAANINEN KANAVIILLOKKI - Kanaton viillokki | Helmikuu 2024