Hack ja savoijinkaali kerros kakku
Yksinkertainen, mutta erittäin herkullinen resepti lyömättömälle yhdistelmälle raakakaalia ja jauhelihaa - täällä kerrosleipona leivonnaisten päällysteellä:
ainesosat:
1 pää omakaalia
750 g jauhelihaa sekoitettuna
1 rulla (tai murut)
2 munaa
2 sipulia
2 rkl sinappia
1 rkl hienonnettua persiljaa
Suolaa, pippuria
kasvislientä
1 pakkaus leivonnaisia (tuoreita tai jäädytettyjä)
1 munankeltuainen
Ja niin se on tehty:
Jauhelihasta hienonnetut sipulit, munat, leivänmurut, sinappi, suola, pippuri ja persilja tasaisen jauheliha taikinan valmistamiseksi.
Puhdista savikaali, kuori lehdet kerrallaan ja leikkaa tiukka keskiosa. Kalvo sitten puhdistettuja lehtiä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 5-10 minuutin ajan, poista ja valuta hyvin.
Aseta voidelun (pyöreän tai suorakaiteen muotoisen) kattilan pohja kerrostettuun savikaalin kanssa, sitten kerroksen kanssa (noin 1 cm) jauheliha taikinaa, sitten taas saviviljakaalin lehtiä jne. Viimeisen kerroksen tulee olla jauheliha taikina.
Kaada sitten vuokarasian reunasta voimakasta vihannesvarastoa, kunnes lomakkeen pohja on peitetty reilusti yli yhden sormen.
Rullaa (sulatettu) leivonnainen, leikkaa se pyöreäksi tai neliöiseksi vuoka-astiasta riippuen ja aseta se "kansi" jauhelihakerroksen päälle, koristele osioilla ja harjaa munankeltuaisella.
Paista esilämmitetyssä uunissa ja paista alaosassa noin 175–180 asteen ylä- / alalämpöä noin 40–50 minuutin ajan, leivonnaisten tulee olla mukavan värisiä (lopussa ehkä taas 200 asteessa ylempi kisko).
