Hasenpfeffer
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Jänispippuria varten tarvitsemme rikkoutuneen villikanin tai leikatun kasvatus- / mastonpäätä.
Jos joku haluaa tehdä sen itse, hän katselee tätä: //www.hegering-leichlingen.de/wildbretgewinnung.html. En suosittele sitä ja suosittelen jäniksenkasvattajayhdistyksiä tai metsästäjiä, jotka saattavat tuntea tuomioistuimen. (En halua rikkoa kuvia täältä ^^)
Se ottaa jäniksen verta (vähintään 200 ml), joka sinun tulee pyytää teurastajalta hankkimaan. Sekoita tämä veri yhtä paljon etikkaan (200 ml on käyttökelpoista).
valmistelu
- Paista 2 hienonnettua sipulia kovasti (melkein mustaa).
- Paista erillinen eläimenosat (sydän ja maksa) ja etuosat (juoksee, Rippenkram, Gescheide / vatsa) yhtä kovasti.
- Lisää sipulit ja lisää hitaasti verietikkaemulsio. Laukaus vettä ei voi loukkaantua (100 ml). Suola ja paljon pippuria, tehty.
- Jos se vaikuttaa liian vetiseltä, sitä voidaan sakeuttaa jauhoilla.Voit puhdistaa sitä purjoilla tai sienillä, mikä sopii.
Itse asiassa tämä on sooloteippi, mutta sen tulisi maistaa myös jauhoisilla perunoilla tai riisillä.
