Runsas olutgulysaatti
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 50 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 5 min.
Runsas guljašivariantti, josta miehet eivät vain nautti.
Ainesosat 4 annosta varten:
- 500 g sianlihaa
- 1 iso sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 porkkanaa
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 tl kuumaa sinappia
- 400 ml olutta (jos mahdollista, vahvaa tai mustaa olutta)
- 200 ml vihannesliemettä
- Suola, pippuri, paprikajauhe
- mahdollisesti kastike sideaine paksuuntumiseen
- Smetana tai Creme fraiche
- Paista rasva tai öljy
valmistelu
- Kuumenna rasva ja paista liha voimakkaasti ja mausta.
- Jos liha on hyvin ruskistunut, lisää hienonnettu sipuli sekä porkkana ja valkosipuli, paista tomaattipasta ja sinappi ja paista lyhyesti.
- Nosta rasva oluen kanssa ja anna sen kiehua, täytä vihannesliemellä ja hauta noin 40 minuuttia.
- Ehkä sakeuta kastikkeella tai roux-kerralla ja hapolla kermalla tai Tarkenna Crème fraîche.
Tätä tarkoitusta varten, esim. Spaetzle, perunat, sose tai nyytit.
