Runsas hapankaali ja naudanlihajyväpaine keittimestä
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Tämä runsas ruokalaji on painekeittimessä vain 15-20 minuutin paistoajalla: Rinderroulade täynnä runsas hapankaalia!
Ainesosat 2 hengelle
- 2 suurta naudanlihajyvästä
- 1 paketti hapankaalia (suosittelen valmiita BBQ-hapankaalia tähän reseptiin)
- 4-6 viipaletta pekonia / kinkkua koosta riippuen
- 2 sipulia
- sinappi
- meirami
- suolaa
- pippuri
- 1 punainen paprika
- 1 litra lihaliemettä
- 1 pakkaus vähärasvaisia pekonikuutioita
- kirkastettua voita
- Maisitärkkelys kastikkeen sitomiseksi
valmistelu
- Kuori ja noppaa sipulit.
- Kuumenna kirkastettu voi potissa.
- Hiko kinkkupalat ja sipulit.
- Lisää hapankaali ja koristele hetkeksi (jos pidät siitä hieman ruskeammasta).
- Sillä välin levitä pestyt, kuivatut rulaat leikkuulaudalle, ripottele runsaalla sinepillä (valinnainen Löwensenf, karkea sinappi jne.) Ja mausta.
- Aseta pekoni tai kinkku rasvalla rullille.
- Kun hapankaali (viinihapankaali) on värjäytynyt, poista astiasta ja anna jäähtyä hieman
- Jokaisessa lusikallisessa on muutama lusikallinen pekonihapankaalia.
- Rullaa lihaviipaleet tiukasti, kääri sivut ensimmäisen kierroksen jälkeen ja jatka rullaa taitettuna olevilla sivuilla, kunnes ne ulottuvat loppuun.
- Paista kuumassa kirkastetussa voissa molemmin puolin. (Vinkki: Jos ruladit kypsennetään ensin "avoimelta" puolelta, ts. Sauman puolelta, liha sulkeutuu ja rulaneula säädetään.)
- Kun rouladit ovat värjäytyneet, lisää kuutioiksi palatut pippuripalat.
- Täytä lihavarastolla.
- Sulje SKT: n kansi, aseta taso 2 kannen keittokruunuun ja muuttu vihreäksi 12-15 minuutin kuluttua kypsennystason saavuttamisesta? kokki.
- Poista kansi ja avaa, poista rulaatit ja sakeuta kastike maissijauheella.
Se sopii hyvin perunamuusiin, jossa on kevätsipulirullat, sikuri ja porkkanavihannekset.
Huomautus painekattilasta:
Naudanlihavalmisteet ja mahdollinen naudanliha muuttuvat herkäksi painekattilassa hyvin lyhyessä ajassa. Kypsennysaika kypsytyksen jälkeen lyhenee yli puolella ja spontaanit ruoat, esim. B. kun suuri nälkä tulee, älä tarvitse paljon aikaa.
En ole huolissaan uuden sukupolven painekeittimien turvallisuudesta, koska en näe, kuinka kansi voisi avautua, kun sitä käsitellään oikein.
Kansi on suljettu oikein toisaalta värillä, joka syttyy punaisella / vihreällä kannen kahvan sulkemiseksi, mikä osoittaa oikean sulkeutumisen, ja toisaalta höyrynkehityksen aikana: Esimerkiksi tiiviste ei istu kannen reunalla tarkoitetulla tavalla, tapahtuu koko höyryn ympärillä ja myös Vesi pois. On helppo nähdä, että jokin ei vastaa turvallisuusohjeita, ja sinun tulee heti kiinnittää huomiota pottiin.
Ennen kuin käytät SKT: tä, tarkistan aina "liikennevalopommelin" ja myös reunalla olevan liikkuvan venttiilin tasaisen toiminnan ja tunnen siten olevansa turvallisella puolella.
Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket tukevat ilmaista Fissler-tuotetta.
