Hefezopf II, mausteinen
Tällä mausteisella Hefezopfilla olen jo innoissani lukion valmistumisen jälkeen maustetuina kotiäideinä syntymäpäiväjuhlissa. Ehkä muutama teistä äidin käyttäjistä?
Ainesosat taikinaan
- 500 g jauhoja (pelkkä vehnäjauho riittää)
- 1/4 l vettä
- 1 pakkaus kuivaa hiivaa
- 50 g kasviöljyä
- 10 g suolaa
- Täytteenätarjoile z. Hienonnettu oliive, raastettu porkkana, kumina, oregano ...
- Ja maalaamiseen tarvitset jännittävän öljyn, mieluiten chiliöljyn
valmistelu
- Valmistamasi taikinan aineosista maun, läsnäolon ja taitojen mukaan käsin tai taikinakoukkujen avulla taikina.
- Sekoita ensin kuivia aineosia, lisää sitten vettä ja öljyä ja jatka työtä, kunnes edessäsi on sileä, kova taikina-pala. Jätä se kostealla liinalla peitettyyn kulhoon, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut Pi-kertaa peukaloon.
- Vaivaa sitten se hyvin jauhotetulle työpinnalle ja jaa se kolmeksi pienemmäksi palaksi lankoja varten.
- Kummassakin näistä kolmesta säikeestä vaivaa toinen täyttö (kuivalla täytteellä, joka on paljon helpompaa, mutta myös esimerkiksi oliivit ovat työn arvoisia!).
- Sitten säikeet punotaan punokseksi. Tämä brazier makeutetaan ennen paistamista runsaasti chiliöljyllä, sitten se tulee noin 180 ° C: seen noin 20 minuutiksi uunissa (jotka ovat uunin arvot - katso silmällä sitä silloin tällöin puisella vartaalla tai Koputustestin testaaminen täydellisyyden vuoksi ei voi vahingoittaa!).
- Tuoreena lämmöltä harjaat sen 1-2 kertaa chiliöljyllä. Sitten se vetoaa hienosti taikinan yläkerrokseen ja antaa koko tuotteelle mukavan värin ja ennen kaikkea lievän terävyyden.
