Korkea proteiinipitoinen, mausteinen mausteinen päivällinen leivasalaatti kananrintaa
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Tämä illallissalaatti ei ole välttämättä vähäkalorinen, mutta se on täynnä hyviä, arvokkaita rasvoja ja paljon proteiinia, jotka illalla nautitaan stimuloivat aineenvaihduntaa yön yli ja antavat puntien rullata.
Ainesosat 4 hengelle
- 250 g ohraa
- 1 lasillinen papuja
- 4 keskikokoista kanan tai kalkkunan rintafilettä
- 2 valkosipulinkynsiä
- karkea pippuri
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 avokado
- Valinnaiset salaatit (vauva-pinaatti, Lollo Rosso, salaatin sydämet)
- 5-6 kirsikkatomaattia
- 300 g kreikkalaista jogurttia
- 1/2 käärmekurkkua
- 1 rkl kuminajauhetta (kumina)
- timjami
- joitakin piparminttu lehtiä (noin 2 varret)
- suolaa
- 5 rkl oliiviöljyä
valmistelu
- Ohra keitetään pikavihannesliemessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, sitten sen annetaan valua hyvin.
- Kalvo paksut pavut hetkeksi kerättyyn liemeen.
- Paina tai pilkota valkosipuli ja kypsennetty kuuma öljy.
- Pippaa kana- tai kalkkunarinnat hetkeksi molemmilta puolilta, mausta suolalla ja timjamilla ja hauduta alhaisella lämmöllä.
- Mausta jogurtti sitruunamehulla, oliiviöljyllä, raastetulla kurkulla, hienonnetulla piparmintulla, suolalla, kuminaa ja sitruunamehulla.
- Ripottele tomaatit yrttisuolalla ja karkealla pippurilla.
- Viipaloi kanafilee ja avokado, tarjoile puhdistettujen salaattien, ohran, papujen, tomaattien ja jogurtti-dipin kanssa ja nauti vain!
