Kotitekoinen chilisuola
Kun ostat tuoretta chilipaprikaa, tämä on yleensä pussi, jossa on useita palkoja. Mutta koska kokit harvoin ruokaa, joka vaatii 5 palkoa, minulla on kärki, mitä tehdä 2-3 muun kanssa. Suolet hänet ja heitä hänet tehosekoittimeen. Jos ne ovat melko pieniä, täytät suolaa, sinun on itse arvioitava määrä, mutta se voi olla punta. Tietysti hieno on karkea merisuola, mutta se on myös hieno normaali suola. Nyt tämä on sekoitettu uudelleen. Märkä massa, joka on nyt entsanden, osuu alustalle tai leivinpelille ja asettaa sen kuivumaan huoneenlämpötilaan 2-3 vuorokauden ajaksi. Lopussa massa on murskattava uudelleen, voit laittaa sen uudelleen kuivaksi tehosekoittimessa, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä.
Valmiina on chilisuola, joka antaa maustetulle ruoalle todellista pippuria. Tätä varastoa on varastoitu kuivana vuosia.
