Hoppel-Poppel
ainekset
- 4 keltuaista,
- 4 rkl sokeria,
- 10 rkl rommia,
- 600 ml maitoa
- Laskeminen: 4 munavalkuaista
- Koristeeksi: 200 ml kermaa, yksi ripaus muskottipähkinää
valmistelu
Pane munankeltuaiset, sokeri ja 5 rkl rommia kattilaan ja sekoita. Vatkaa valossa keskilämpötilaan, kunnes massa paksuu. Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja nosta ne vaniljakastikkeen alle vispilällä. Vatkaa kerma jäykkään. Laita jäljellä oleva rommi pottiin, kuuma Hoppel-Poppel purkkeihin ja tarjoile koristeltuksi kermavaahtokorkilla ja muskottipähkinällä.