Pikakurkut tai Schüttelkürken - perusresepti
aika
Valmistusaika: 1 h.
Lepoaika: 24 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 25 tuntia
Kurkkujen ja kurkkujen (Schüttelgurken) perusresepti. Voit aina tehdä tämän reseptin niin kauan kuin saat tuoreita kurkkuja ja yrttejä (tai jäädytettyjä), se toimii myös kesäkurpitsaa.
ainekset
nopea kurkkua
- 7,5 kg kurkkua
- 300-400 g sokeria
- 100 g suolaa (kaksi kättä täynnä)
- 1/2 l etikkaa (10%)
- 1 kpl mausteen lisääminen
- Valkosipuli (2 varpaat) ja sipulit (4 kpl)
valmistelu
Pese kurkut, kuori ja ydin, sekoita sitten valkosipuli ja sipulit kurkkuihin. Lisää sokeri, suola, etikka ja kurkkumauste kurkkuihin ja sekoita hyvin.
Lisään aina ripauksen sitruunahappoa (sen säilyvyyden vuoksi), mutta sen ei välttämättä tarvitse olla.
Ravista 6-8 tunnin välein, 24 tunnin kuluttua voit maistaa.
ainekset
Kurkkua (ravistimet)
- 2,5 kg kuorittua kurkkua
- 125 g sipulia
- 1 rkl suolaa
- 1/8 l etikkaa (10%)
- 65-70 g sokeria
- Sinappinsiemeniä 1/2-paketti
- Tilli tarpeen mukaan ja maista
valmistelu
Pese ja syötä kurkut, sekoita tilli ja sipulit kurkkuihin. Lisää sokeri, suola, etikka ja sinappinsiemenet kurkkuihin ja sekoita hyvin. Lisää ripaus sitruunahappoa lopussa (kestävyyden vuoksi).
Ravista 6-8 tunnin välein, 24 tunnin kuluttua voit maistaa.
Extra kärki:
Koska tämä on perusresepti, voit tietysti lisätä yhden tai toisen tai jättää jotain pois. Minulla oli z. Voit esimerkiksi lisätä paprikaa puutarhaan, jota olin korjannut runsaasti tänä vuonna. Voit halutessasi lisätä myös piparjuuria, tuoreita yrttejä tai laakerinlehtiä, pippuria ja, ja, ja. Jos se on liian hapan, liian suolainen tai liian makea, jätä vain yksi tai toinen. Kokeile vain perusreseptiä ja päätä sitten itse.
