Mehukas kahvikakku
Hyvin menee, kun kahvia on jäljellä. (Älä heitä jäljellä olevaa kahvia pois, mutta pakasta)
ainekset
- 300 - 400 ml sulatettua kahvia
- 250 g voita tai margariinia
- 500 g sokeria
- 1 s. Vaniljasokeri
- 4 munaa
- 125 g hienonnettua mantelia
- 375 g jauhoja
- 1 kasatettu Tl-leivinjauhe
- 50 g kaakaota
- Jotakin sitruunamehua tai makua
valmistelu
Vatkaa rasva, sokeri ja vaniljasokeri fluffyksi, sekoita sitten munat peräkkäin. Lisää kahvi, mantelit, jauhot, leivinjauhe, sitruuna ja kaakao. Tee tasainen taikina käsimikserillä. Voitele kuppikakun muoto, täytä taikina ja tasaa. Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa 180 °: ssa noin 90 minuuttia. (Testaa ruoka). Aseta paistamisen jälkeen ripustustelineelle ja anna jäähtyä. Kääri se ennen leikkaamista alumiinifolioon ja anna sen levätä muutama päivä, jotta sen aromi kehittyisi täydellisesti.
