Karitsanpata vihanneksia ja punaviiniä
Ota (5 henkilölle tai vähintään yhdelle):
- 1 252 (hymy) kg karitsan jalkaa tai hartia
- noin 500 g vihreää pippuria
- noin 400 g sipulia (paras pieni)
- noin 500 g tomaattia
- 2 varpaasta valkosipulia tai enemmän
- kirkastettua voita
- 1 pullo punaviiniä
- Peppers - mausteinen
- Tymian ja rosmariini (tuore on hyvä, myös kuivattu)
- laakerinlehdet
- suolaa
- pippuri
Ja tässä me menemme:
Leikkaa karitsa guljašikuutioiksi ja mausta mustalla pippurilla myllystä ja paprikasta. Paista kyllästetyssä voissa ja odota, kunnes kaikki neste on haihtunut. Puhdas valkosipuli ja sen jälkeen punaviini. Ensin puoli litraa. Timjami, laakerinlehdet ja rosmariini puhdas, suola. Hauduta 45 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Kuori sipulit ja paprikat ja leikkaa suuremmiksi paloiksi. 45 minuutin kuluttua siinä.
Hauduta puoli tuntia, lisää ehkä viiniä ja liemettä.
Repi tomaatit ja lisää 30 minuutin kuluttua.
Hauduta 10 minuuttia, kausi, mahdollisesti kausi ja 10 minuuttia uudelleen
... hyvä ruokahalu
Kuiva punainen ja valkoinen leipä ja rapea salaatti (väri: vihreä).
