Langos: Unkarilainen valkosipulileipä oluen kanssa
Vinkki "itseleipäleipurille" LANGOS on herkullisen unkarilaisen, hieman öljyisen valkosipulilevyn nimi. Se tarjoillaan lämpimänä ja menee hyvin Altbierin, Kölschin, Pilsin, hiivan tai kristallivehnän kanssa ;-) Leipäleipomoille vaivaa ei ole riittävästi, jos sinulla on joka tapauksessa valkoista leipää *. Viimeistele vain suurempi määrä valkeileipä taikinaa, esim. 750 g jauhoja 500: n sijasta (kuten yleensä vain kevyesti suolaa). Vaivaamisen ja kävelymenetelmien jälkeen poista osa taikinasta ja paista leipä loput normaalisti. Tärkeää: viimeistään nyt kylmä olut tai paprika tai molemmat. Paina valkosipulia ja sekoita vähän vettä ja oliiviöljyä - tämä maalataan myöhemmin tuoreelle leivälle. Asiaan: Käytä poistettua taikinaa jauhojen avulla "makkaraa" ja jaa pieniin osiin. Esimerkissä, jonka massa on 250 g, määrittää vähintään 5 taikinapalaa. Kuumenna pannu runsaalla - 1–2 cm syvällä mautonta kasviöljyä (kuten auringonkukkaöljy). Tietenkin, rasvakeitin menee myös. Taikinapaloista tulevat erittäin ohuet letut rullaavat, vedä, purista. Muodolla ei ole merkitystä - mieluummin soikea. Sitten se on hauskaa - kuumaan rasvaan -, jonka täytyy virrata oikein siistinä ja taikinapalat heittävät pian kuplia. Paista ja muuta siististi kultaisesta ruskeaksi. Anna valmistettujen langojen jäähtyä hieman keittiöpaperille ja levitä valkosipuliöljyllä. Suolaa kevyesti. mahdollisesti - ei tarvitse olla - ripottele raastettua juustoa. * Miksi yhdistän tämän reseptin tavanomaiseen leivänvalmistamiseen? Mielestäni muutaman Langosin työ taikinan kanssa on muuten liian kallista. Joten sinulla on kaksinkertaiset edut. Herkullisen kotileivonnan odotusaikaa ei voida käyttää paremmin :-)
