Lasagna Bolognese
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Nykyään on yksityiskohtainen resepti. Soveltuu silloin, jos esimerkiksi Vierailu odottaa, joten seuraava resepti on tarkoitettu 4 henkilölle.
Lasanssi koostuu kahdesta pääkomponentista:
1. lihakastike
- Kuumenna 2 rkl ruokaöljyä
- Paista 500 g jauhelihaa (puoli / puoli)
- Kuutioi 200 g sipulia ja leikkaa 2 valkosipulin kynsiä ja paistettua paprikaa
- 70 g tomaattipastaa tinasta
- 1/8 l punaviiniä (voi olla hyvä)
- 1/8 l vettä
- Suola, pippuri, paprika jalo makea
- 1/2 nippu basilikaa (huuhtele huolellisesti, hankaa ja kynävarsi, tarvitaan vain lehtiä)
Anna sen hautua 15 minuuttia ja mausta mahdollisesti
2. juustokastike
- Sulata 40 g voita
- Hiki 40 g jauhoja 625 ml: lla maitoa (5/8 l), kiehauta
- Sekoita 125 g keskiaikaista Goudaa
- Keitä ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä
Nyt lasanna on koottu:
Tarvitset silti 750 g purkitettuja tomaatteja, lasagne-nuudeleita ja 2 kimppua basilikaa (tällä kertaa pilkkominen).
Voitele muotti ja käännä sitten vuorotellen:
- lasagne nuudelit
- jauheliha
- tomaatit
- juustokastiketta
Täytä.
Lopulta juustokastikkeen tulisi ehdottomasti olla yläosassa ja ripottele sitten juustoon (jopa keski-ikäinen Gouda).
Paista 200 - 225 ° C: ssa 40 minuuttia uunissa.