sitruuna kerma
ainekset
- 3 isoa munaa
- 100 g sokeria
- 6 arkkia gelatiinia
- 3 sitruunan mehu
- 1 rkl sitruunankuoreen makua
- 250 g kermavaahtoa
valmistelu
- Vatkaa munat sokerilla voimakkaasti. Massan on lisättävä merkittävästi tilavuudesta.
- Purista sitruunat. Saat enemmän mehua ulos, jos rullat sitruunoita puristumisesta työpöydälle useita kertoja paineessa edestakaisin.
- Liuota gelatiini alhaisella liekillä, lisää hitaasti sitruunamehu ja aromi gelatiiniin.
- Krakkaa muna- / sokerimassat uudelleen lyhyesti, sekoita sitten gelatiini- sitruuna-massa ja lisää munasokeri-massaan.
- Nosta ei aivan jäykkä kermavaahto varovasti massan alle (älä sekoita).
- Täytä sitten annokset pieninä kulhoina tai koko kerma keskipitkässä kulhossa ja laita vähintään kaksi tuntia ollakseen tiukasti jääkaapissa.
Resepti riittää 4 - 5 annosta ja on erityisen maukasta kerman kanssa.
