Linssikeitto runsas
6 isoa perunaa
2 tölkkiä linssejä (mieluiten Jonker Friesiltä)
1 keskipitkä valkoinen sipuli
600 g kevyesti savustettua pekonia (Wammerl)
200g Voimakkaasti savustettua pekonia
2 paria talonpoikasmakkaraa tai Wienerle
yrtti etikkaa
suolaa
pippuri
sokeri
1 hieno raastin
1 iso ruukku (esim. Spagettipannu)
Yrttietikka (otan KRESSI-etikkaa EDEKAsta)
valmistelu:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuori 6 perunaa ja leikkaa suurempiin kuutioihin (1,5 x 1,5 cm) ja jätä yksi kokonainen peruna. Leikkaa siruton pekoni ilman paloja hiukan pienemmiksi paloiksi kuin perunat. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ilman kuorta.
valmistelu:
Paista pekoni ja pekoni ja lisää sipuli 10 minuutin kuluttua ja paista hetki. Lisää sitten perunakuutiot ja täytä kaikki vedellä, kunnes perunat peittyvät. Keitä perunoita heikolla liekillä, kunnes ne ovat kiinteitä.
Lisää sitten linssit ja tl sokeria, mausta pippurilla ja suolalla ja keitä kaikkea alhaisella liekillä noin 45 min. Dananch hiero viimeistä perunaa hienolla raastimella keittoon, lisää makkarat ja lisää ripaus yrttietikkaa (noin 2 ruokalusikallista). Sen jälkeen hauduta vielä neljäsosa tuntia.
Keitto on nyt valmis tarjoamaan.
Tarjoile viipaloidut makkarat lautasella, keitto sen päällä ja jos haluat silti maistaa viivalla etikkaa.
Ihanteellinen kylmiin päiviin .....
Toivotan teille onnea ja hyvää ruokahalua.
