Kevyt sitruunakermakakku
aika
Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Martha isoäidin vaalea sitruunakermakakku.
Ainesosat taikina
- 3 munaa
- 150 g sokeria
- 250 g jauhoja
- 1/2 kpl leivinjauhetta
Valmistus taikina
- Sekoita munat ja sokeri, kunnes taikina näyttää valkeahtava ja kaksinkertainen.
- Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja taita munankeltuaiseen ja taita varovasti.
- Kuumenna uuni 190 asteeseen.
- Voitele leivinpeite ja levitä taikina sen päälle.
- Paista uunissa 190 asteessa noin 10-15 minuuttia. (Tangot näyte)
- Anna paistamisen jälkeen kakun jäähtyä hyvin ja jaa kahtia.
Ainesosat kerma
- 2 munaa
- 1 orgaaninen sitruuna (josta mehu ja hankaus)
- 125 g sokeria
- 1 pck sitruunavalmisjauhetta (jos otat vaniljakastikejauhetta, sinun on otettava vähän enemmän sitruunamehua)
- 400 ml kuumaa vettä
Valmisteluvoide
(sopivassa astiassa)
- Erota munat.
- Sekoita keltuaiset, sitruunamehu ja raasta, sokeri ja vaniljakastikejauhe hyvin.
- Lisää kuuma vesi, sekoita ja laita potti liesiin.
- Kuumenna kerma kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti ja poista se lämmöltä.
- Vatkaa munavalkuaiset ripauksella suolaa kunnes ne ovat jäykkiä ja laita ne kerman alle.
- Puolet lattiasta levitetään tällä kermalla ja toinen puoli pannaan siihen, niin saat täytetyn kakun.
- Päälle seulotaan tuhkari.
