Limburg - ranskalainen tyyli
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Valmistettu Franconian Limburger-resepti.
ainekset
- 1 Limburger (pehmeä, haiseva juusto keltaisella kuorella)
- 1 sipuli
- Etikka, öljy
- Pippuri ja suola
valmistelu
Viipaloi Limburger ohuiksi viipaleiksi, lisää viipaloitu sipuli ja mausta viivalla etikkaa ja öljyä. Suola ja pippuri täydentävät makua. Anna sen kulkea hyvin ja Limburger on valmis.
Täällä kanssamme hänet syödään ruohosipulileipää, usein syödään myös tupraleipää, mikä helpottaa sipulin hajua hieman. Tarjoillaan myös tomaattisalaattia, joka tarjoillaan voitetun leivän kanssa terveellisenä ja kevyenä "vastineena".
Tässä on yksinkertaiset perusreseptit:
Ruohosipulin leivonnaiset
- voi
- 1 siivu sekoitettua leipää
- 1 nippu ruohosipulia (talossamme)
Ruohosipulin valmistus
Leipä on voinen, tässä voi olla vähän enemmän, ruohosipuli on parempi.
Sitten ruohosipuli leikataan pusseihin, joten ne levitetään ohuiksi rulliksi ja leivän päälle. Valmis :)
Ainesosat kvarkkileipää
- voi
- 1 siivu sekoitettua leipää
- 1 rkl kvarkki
- 1 1/2 rkl kermaa tai kivennäisvettä
- Kevään sipulia maun mukaan
Takkaleivän valmistus
Sekoita kvarkki mineraalivedellä tai kermalla (molemmat ovat kermaisia), rasvaa leipä voilla (pidän siitä paremmin ilman sitä) ja laita kvarkin päälle. Koska Limburger on maustettu jo mausteisella tavalla, leipää ei tarvitse mausteta. Leikkaa kevätsipulit pieniksi paloiksi ja ripottele niiden päälle. Valmis :)
Ainesosat tomaatti salaatti
- 5 tomaattia
- 1 sipuli
- 150 g juustoa (otamme joskus myös fetaa, mutta yleensä ohuita goudaviipaleita)
- 1 lihamakkara (haluttaessa)
- Etikka ja öljy
- Suolaa ja pippuria
- ruohosipuli
Tomaattisalaatin valmistus
Viipaloi tomaatit, noppaa sipuli ja aseta kulhoon. Leikkaa lihamakkara neljänneksiksi ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa myös ruohosipuli ja juusto ja lisää tomaatteihin. Rajaus viivalla etikkaa ja öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Valmis!
Majatalossa Limburgerille viitataan usein myös nimellä "Limburger with music".
Tiedän, että nämä ovat yksinkertaisia perusreseptejä, mutta en ole vielä löytänyt tätä ja toivon, että se tuntuu hyvältä.
Hyvää ruokahalua!
