Maksan dumplings yksinkertaisesti kotitekoisia
Muutama viikko sitten melkein kaikki olutpuutarhat juhlivat Oktoberfestia - jopa NRW: ssä. Yksi erikoisuus, jota voit helposti keittää kotona, on maksa-nyytit.
Sinun ei tarvitse monia ainesosia - ja valmistelu ei ole vaikeaa edes aloittelijoille.
Ainesosat 4-6 henkilölle
- 12 vanhaa rullaa, ts. ainakin edellisestä päivästä
- 1/2 l maitoa
- 3 munaa
- 350 g sianlihamaksaa
- 1 sipuli
- 1 rkl majoraania, kuivattu
- Suolaa ja pippuria
Näin se toimii
- Rullat leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi. Tämä on erittäin helppoa kivikokoisilla teloilla, jos laitat ne mikroaaltouuniin minuutiksi, niin voit leikata ne hyvin. Tai suunnittelet maksan nyytit kaksi päivää ennen ja laitat tuoreen leivän muovipussiin. Silloinkin voit leikata ne hyvin.
- Leipärullat ovat nyt kulhossa. Maito kuumennetaan ja kaadetaan telojen yli.
- Kun maidot ovat imeytyneet teloihin, kolme munaa sekoitetaan sisään ja sekoitetaan sitten voimakkaasti.
- Maksa ja sipuli jauhetaan hienoksi keittokoneessa tai - hienonnetaan - sekoituspalkilla, majorami lisätään ja suola ja pippuri maun mukaan. Koska maksa-nyyt keitetään liemissä, et tarvitse paljon suolaa.
- Sekoita lopuksi maksa / sipuli ja pulla taikina.
- Kaikki vaivataan hyvin.
- Kiehauta 2 litraa suolavettä ja muodosta kerran pieni näytemutka. Pyöritä palloa kämmenten välillä märillä käsillä ja aseta se veteen.
- Jos taikina on juuri oikea, niin se ei hajota. Jos tippu ei tartu yhteen, lisää pohjaan 2 rkl kuivaa leivänmurua / leivänmurnaa. Mitä se voi olla, jos hän ei lopeta? Esimerkiksi, munien erikokoisina.
- Jos maksan dumppelit ovat tyydyttäviä, voit tehdä niistä kaikki.
- Vietät noin 15 - 20 minuuttia liemessä. Tämä tarkoittaa, että keittämisen jälkeen sammutat lämmön.
Tykkään syödä näitä maksakivääriä raa'an hapankaalin tai pienen gürkchen-lasin kanssa ja esirunkoa karkealla suolalla.
Tai keitona vahvassa lihaliemessä - joka on kuvattu erittäin hyvin TheFruitAndFlowerBasket-julkaisussa.
Nauti ateriasi!