Tee suklaa makeisia itse
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Mielenkiintoinen resepti Baltian maista. Näitä suklaakokereita kutsutaan hapankermamakeisiksi, kun ne valmistetaan ilman kaakaota.
ainekset
- 1/4 l makeaa kermaa
- 250 g sokeria
- 1 rkl kaakaota
- Ripaus Ceylon-kanelia (tai pieni kiloa vaniljakeppiä)
- vähän voita
valmistelu
- Tärkeää on kattila, joka jakaa lämmön tasaisesti. Lisää kaikki aineosat ja kiehauta sekoittaen. Nestemäinen massa vaahtoaa, niin vaihtuu nopeasti keskilämpötilaan.
- Nyt hauduta karkkimassaa 30 minuuttia. Sekoita uudelleen uudestaan ja uudestaan.
- Voitele tasainen levy voilla.
- Karkkimassa jähmettyy 30 minuutin kuluttua. Nyt otat potin keittolevyltä ja sammutat liesi.
- Sitten massa lyödään voimakkaasti käsisekoittimella.
- Kaada nopeasti voilevylle ja tasaa lusikalla.
- Anna jäähtyä viileässä paikassa.
- Leikkaa varovasti paloiksi sileällä, terävällä veitsellä.
- Mahdollisesti on muruja. Voit ottaa ne viljallesi tai vain välipalan lusikkaasi ...