Tee keisarirullat itse
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 50 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 25 min.
ainekset
10 Kaisersemmelnille
- 500 g jauhotyyppiä 550
- 40 g sulanut, lämmin margariini
- 200 ml haaleaa maitoa
- 120 ml haaleaa vettä
- 1 kuutio hiivaa - ripaus sokeria
- 2 tl suolaa
valmistelu
- Vaivaa tasainen taikina käsimikserin taikinakoukkuilla noin 10 minuutin ajan kulhoon merkityistä aineksista. Peitä sitten taikina haaleassa paikassa ja anna sen levätä 20 minuuttia. (Lämmitän uunini hetkellisesti noin 30 asteeseen).
- Vaivaa sitten taikina lyhyesti ja erota 10 taikinapalaa, joiden paino on noin 80 g. Hioma ne sileälle, jauhamattomalle pinnalle. Peitä korkki alas kevyesti jauhetulla pinnalla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia. Sitten Semmeldrückerillä tyypillinen tähtimuoto antaa vaikutelman ja päästää tähtimuodon peittämään taas alas noin 20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista tähtimuotoisia kakkuja leivän päälle (tai kenelle leivottiin pizzakiven päälle) 20 minuutin ajan. Suihkuta vedellä ennen paistamista. 10 minuutin paistoajan jälkeen voit harjata rullat maidolla, mikä antaa mukavan kullanruskean värin.
