Tee glukoosia

Läuterzuckerilla on siis nimensä, että aiemmin sokeri keitettiin vedellä, puhdistettiin. Epäpuhtaudet ovat päässeet pintaan ja ne voidaan rasvattaa pois.

Nykyään sitä kutsutaan nesteytetylle sokerille, joka on keitetty vedellä, glukoosina.

Teollinen sokeri keitetään erilaisten vaatimusten mukaisesti eri pitoisuuksina.


Kotikäyttöön riittää, että heti keitetään glukoosi 1: 1 vedellä ja annetaan sen jäähtyä välittömään käyttöön. Varastossa keitetyllä annat sitruunahappoa (veitsen kärki kuppille sokeria) sitruunahappoa, sitten glukoosi täytetään puhtaassa pullossa pitkäikäinen.

Glukoosia käytetään makeuttamaan jälkiruokia, jälkiruokia, jäätelöä, lasitekakkuja, kuten Hunajakakku kuumilla kakkuilla, leipomo leipomotuotteiden tai kakkujen valmistamiseksi, cocktaileja palkit, teollisuushyytelöt ja hilloja.

Voit myös tehdä glukoosisokeri korkeintaan kolmesta osasta sokeria ja yhdestä osasta vettä. Se tosiasia, että sokeri on liuennut kokonaan, sillä on paljon suurempi makeutusvoima kuin normaalilla sokerilla ja sitä voidaan käyttää säästeliäämmin.

Why do we sleep? | Russell Foster | Maaliskuu 2024