Tee siirappi itse - perusresepti

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.

Hedelmäsiirappia kutsutaan hedelmämehuksi, joka on valmistettu lisäämällä sokeria. Konsistenssi on väkevää ja viskoosia. Siirappi sisältää vähintään 10% hedelmämehua, itse valmistetulla siirappilla hedelmämehupitoisuus on yleensä korkeampi.

Teollisuudessa tuotettu siirappi sisältää usein monia väriaineita ja säilöntäaineita sekä keinotekoisia aromeja. Jos et halua luopua siirapista, mutta et myöskään halua käyttää teollisesti tuotettua siirappia, voit tehdä oman siirappisi itse.


Hedelmäsiirappia voidaan valmistaa kaikista tavallisista hedelmä- tai hedelmälajikkeista, jotka voidaan mehuttaa. Mielikuvitus ei tiedä rajoja ja se on helpompaa kuin luulet. Vain muutamia sääntöjä ja vinkkejä tulisi harkita.

Säännöt ja vinkit

  • Ensisijainen tavoite on siisteys
  • Perusta on vesi ja sokeri, sekoitussuhde voi vaihdella
  • Liian paljon sokeria voi aiheuttaa siirapin geeliytymistä, koska jotkut hedelmät sisältävät enemmän pektiiniä kuin toiset.
  • Kiinteää siirappia voidaan keittää uudelleen vedellä, kunnes sen konsistenssi on oikea.

Vaadittavat laitteet

  • Veitsi, mahdollisesti hedelmänkuorija
  • keittiövaaka
  • siivilä
  • Kattilat, keittiövälineet
  • puuvillakangasta
  • Jauhimen tai tehosekoittimen ruoanvalmistaja
  • Skimmer, valmistaja, puulusikka, suppilo
  • Pullot täyttöä varten

ainekset

  • 1 kg hedelmiä
  • 500 g sokeria
  • 1 litra vettä
  • 2 sitruunan mehu (vaihtoehtoisesti 20 g sitruunahappoa)
  • 2 appelsiinin mehu (maun mukaan)

valmistelu

Ensinnäkin, sinun on ensin saatava mehu hedelmistä:

  1. Ensin hedelmät pestään.
  2. Käytettäessä marjoja, kuten esim. Vadelmat, punaherukka: soseuta ne.
  3. Hedelmät kuten Omenat tai päärynät (hedelmät, joiden konsistenssi on hiukan kiinteämpi): Vapaa kotelosta ja / tai siemenistä ja hienonnettava hienoksi, keitä sitten kevyesti vähän vettä ja soseta.
  4. Keitä soseutettuja hedelmiä 1 litrassa vettä yhdessä sokerin kanssa noin 30 minuutin ajan. Jatka sekoittamista.
  5. Lisää juuri sitruunoiden (ja appelsiinien) mehu juuri ennen keittoajan päättymistä. Mehun lisääminen on valinnaista, mutta tuottaa hienon maun.
  6. Suodata lopuksi kaikki puuvillakankaan suodattimen läpi ja täytä pullossa pullolla.

kestävyys

Hedelmäsiirappi kestää vähintään 6 kuukautta.


Käynnistetyt pullot tulee säilyttää jääkaapissa.

informatiivinen

Kuten jo mainittiin, siirappia voidaan valmistaa kaikista yleisimmistä hedelmistä ja hedelmistä. Kirsikat, kvitten tai melonit ovat myös sopivia.

Voit halutessasi sekoittaa erityyppisiä hedelmiä tai marjoja, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun.


Voit myös tehdä siirappia kukista. Suosittu on Yhdysvallat. Elderflower-siirappi, mutta myös ruusunlehdet, laventeli tai kevätkukit, kuten voikukka, soveltuvat herkullisen siirappin valmistukseen.

Yrttejä voidaan käyttää myös siirappien valmistukseen. Tämä voi u.a. yskäsiirappina, mutta myös hienostuneille cocktaileille u.v. olla käytetty.

Periaatteessa olisi aina parempi antaa etusija biologisille ainesosille, koska siirappi voi olla vain yhtä hyvä kuin lähtötuote.

Hedelmien mehuamiseen voidaan tietysti käyttää höyrypuristinta.

Herkullisena janon sammuttajana siirappi laimennetaan vedellä ennen nautintoa. Makeuttamiseen tai kodin lääkehoitoon häntä käytetään puhdasta.

Joten on paljon syitä kokeilla siirappia itse.

Hiivaleipä | Maaliskuu 2024