Tee itse vegaanisuklaa
Miksi et tekisit itse lasten kanssa vegaanista suklaata, jossa on hyviä ainesosia adventti-kauden aikana? Joka tapauksessa on varma, ettei siinä ole palmuöljyä. Jopa ne, jotka välttävät suklaata supermarketista soijaallergian vuoksi, pääsevät tähän suklaaseen oikein. Käsintehtyjä, jopa maustettuja ja koristeltuja värikkäillä täyteaineilla varustetut pienet lautaset ovat tietenkin loistava lahja jouluksi, elleivät ne syö heti.
Kun laudat on valmistettu lahjapakkauksesta, niiden ei tarvitse pölyä kuten monet vuosien varrella hienostuneet asiat, vaan koko perhe voi pyyhkiä ne pois jouluksi, jopa ne, jotka kärsivät allergioista. Tärkeät suklaan hyvälle maulle ovat aineosat. Siksi älä vain sulaa couverturea tai käytä kaakaojauhetta aamiaiskaakaoon, vaan hanki korkealaatuinen raakakaakao orgaanisena. Suklaa tarvitsee rasvaa, mutta älä ota margariinia, vaan oikeaa kaakaovoita, myös orgaanista. Makua varten käytetään agaavisiirappia tai vaahterasiirappia. Suklaalle suositellaan myös kookossokeria. En voi suositella sitä valitettavasti. Se on sopiva vain rajoitetussa määrin, koska kiteet eivät liukene kunnolla sulamisen aikana eikä sileää suklaamassaa muodostu. Sokerin on ensin oltava hienoksi jauhettua ja tarvitset erittäin suurta määrää sitä, jotta suklaa on jopa makeaa.
ainekset
- 100 g orgaanista kaakaovoita
- 60 g raakakaakaojauhetta (orgaanista) tai 5 kasattua ruokalusikallista
- 60 g agave-siirappia tai vaahterasiirappia (maun ja täyttöasteen mukaan)
- 1 paketti vaniljasokeria tai kanelia
- 2-3 tl hasselpähkinäkastike
- 1 tl kookosöljyä (valinnainen)
Koristeluun
- kokonaiset hasselpähkinät
- pakastekuivatut mansikat
- Suklaa (myös vegaani)
- Mini vaahtokarkkeja (myös vegaani)
- sokeri helmiä
valmistelu
Aluksi minulla oli huolta siitä, että suklaan sulaminen on liian herkkä. Siksi siitä tehdään aina tällainen draama. Se oli hyvin mutkaton. Muista vain sulattaa kaakaovoi matalassa lämpötilassa (35-50 ° C) vesihauteessa. Joten aseta liesi alimmalle tasolle. Vesi ei saa missään tapauksessa keittää. Veden lämpötilan tulisi olla korkeintaan 50 ° C, eikä sulattuun suklaaseen tipu vettä. Metalli kulho estää tämän sulattamasta vesikannun reunan yli tarpeeksi ja astiaan täytetään vain tarpeeksi nestettä, jolloin metalli kulho on korkeintaan kolmannes vesihauteessa.
Ensinnäkin kaakaovoi sulaa hitaasti sekoittaen. Sitten tulee agaavisiirappi tai vaahterasiirappi. Mausta riippuen voidaan käyttää enemmän tai vähemmän siirappia. Jos valettuihin tabletteihin tulee makeaa suklaata tai sokerihelmiä, suklaa on vastaavasti makeampaa. Lisää halutessasi paketti vaniljasokeria tai kanelia. Lisän suklaan kookosöljyä ja / tai hasselpähkinää, jotta suklaasta tulee hieman kermaisempaa ja kiiltävää.
Raaka kaakao lopussa
Ota metalli kulho sulatetun massan kanssa vesihauteesta. Huomio kuuma! Sekoita vähitellen raakakaakao. Mitä enemmän kaakaota käytetään, sitä tummemmaksi ja katkeraammaksi suklaasta tulee. Mausta seos ja lisää lisää kaakaota tai makeutta maun mukaan. Sitten suklaa kaadetaan muotteihin tai leivinpaperille. Ennen jäähdytystä voidaan sitten koristella. Tätä varten massaan voidaan ripottaa kokonaisia hasselpähkinöitä, suklaan linssejä, mini vaahtokarkkeja tai sokerihelmiä. Pakastekuivatut hedelmät näyttävät erityisen hienoilta. Sitten valmiit levyt ovat vielä jääkaapissa ainakin kaksi tuntia. Sitten ne voidaan vapauttaa muotista. Osta nyt 
Tohtori Oetker-silikonisuklamuoviset "makeat taulukot" -sarja, 2 muotoa, korkealaatuisesta platinosilikonista, Sch? 9,99 ?
