Viikun sinapin valmistus itse
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 min.
Kokonaisvalmistusaika: 17 min.
Neljännesosa 1,5 kg tuoreita viikunoita ja infusoi 500 g hiljasokerilla 1 x 3 yön yli. Keitä seuraavana aamuna yhdessä 30 ml: n kanssa balsamietikkaa 2 minuutin ajan, kunnes viikunat ovat pehmeät. Sekoita keittoalueelta kuumaan puuroon pieni lasi mausteista sinappia ja ripaus chiliä. Täytä heti pienet lasit.
On erittäin maukasta melkein kaikille liharuokille, koska kaste tai levitys sopii myös kaikkiin Välimeren ruokia, myös nuudelirunoon.
