Inkiväärihunajan valmistus
Lasillinen hyvää mehiläishoitohunajaa, esim. Summer Bloom.
1-2 tuumaa keskikokoisia.
Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ota 2-3 ruokalusikallista hunajaa lasista, jotta inkivääriviipaleille jää tilaa. Lisää aluslevyt hunajaan purkkiin ja kiinnitä hyvin. Aseta aurinkoiseen kohtaan vähintään 14 vuorokaudeksi ja käännä lasia 90 astetta päivittäin levittääkseen inkivääristä vedettävää nestettä. Tietysti sekoittaminen ja välipalat eivät voi myöskään vahingoittaa. Mitä kauemmin inkivääri pysyy hunajassa, sitä voimakkaampi maku ja inkivääri kiteytyy. Hunajaa voidaan käyttää tavalliseen tapaan. Lisää inkivääriä jälkiruokiin, teetä, kakku taikinaan, salaattikastikkeisiin, keittoihin (kurpitsakeitto, porkkanakeitto) tai vain siivu, jos se naarmuuntuu kurkussa.
