Tarvitset: Iso leikkuulauta Kaksi kertaa pidempi pala tarttuvaa kalvoa Kattila tai varsi Aseta folio leikkuulaudalle, heitä schnitzel siihen, mausta se. Sitten työstät loput liukumäestä ja napautat...
Yksinkertainen testi: SUOMI, KESKI, HYVIN TEHTY. Kun pihvejä paistetaan, painekoe paljastaa, onko liha edelleen veristä (englantilainen), keskipitkä vai hyvin tehty. Hyvin yksinkertainen menetelmä,...
Kun paistan lihaa, esim. Sianliha- tai naudanlihapaisti, en enää rasvaa. Otan paistinpannun, kauan siihen vettä, annan sen kuumentua ja laitan sitten lihaan. Kun vesi on ylikypsytetty ja se alkaa...
Pihvin paistaminen on itsessään tiede. Mutta kaikista mielipiteistä huolimatta sinun ei aina tarvitse lämmittää uunia saadaksesi täydellisen pihvin. Paistin lihani kuumana molemmilta puolilta,...
Olen sinkku enkä tunne itseäni kokkaamisesta. Sen pitäisi mennä nopeasti ja olla halpaa. Joten valmistelin jotain erittäin herkullista viikonloppua pienellä vaivalla, jonka haluaisin esitellä teille:...
Klassisen naudanlihajyvästeen valmistus painekattilassa: Rulaatit ovat niin voita pehmeitä eivätkä hajoa. Päällystä naudanlihajyvä sinapilla. Todista nyt, kun piikkinauheisilla pekonikaistaleilla...
Kärki toimii vain unpanierten-lihapalojen kanssa - kostea lämpö tunkeutuisi leipomoon ja muuttuisi märkään. Mutta voit pitää sen lämpimänä pala paahtoa tai makkaraa. Tarvitset ruostumattomasta...
Kallisen paistetun naudanlihan tai sisäfileen valmistaminen ei ole hieno tehtävä, mutta se ei riitä hauduttamaan tai paistamaan lihaa, joka ei ole niin jaloa. Täällä minulla on marinadi saada jopa...
Eilen halusin tehdä ruladeja. Odotin sitä innolla, koska haluan syödä sitä. Mutta mitä vihaan, on käämitys. Rasvainen työ, jatkuvasti sinapilla peitetyillä käsillä. Erittäin ärsyttävä. Ja jos sinun...
Klassinen kanapakkaus on pakastettu, maksaa noin 70 senttiä ja koostuu selkäosasta. Kana takaisin. Tietysti voit keittää siitä keittoa, mutta voit myös hauduttaa selkänsä: Tätä tarkoitusta varten...
