Äidin mallaskahvi

Koska emme enää suvaitse oikeaa kahvia, siirryimme mallaskahviin jonkin aikaa sitten. Kun hän turpoaa jotain, hän ei suodata niin hyvin ja sen läpi kuluu ikuisesti. Muistan kuinka äitini teki sen:

4-5 keskikokoiselle kupilliselle vettä kattilassa, 3 lusikallista mallaskahvia, otan myös puoli lusikallista kofeiinitonta kahvipapua (maistuu paremmalta, mutta ei tarvitse olla).

Kuumenna kahvi kiehuvaksi, poista liesi. Lisää 1/8 l kylmää vettä niin, että sarja uppoaa pohjaan nopeammin, suodata termosiksi ja tarjoile.

Linde-mallaskahviseos on ihanteellinen, koska mallasten lisäksi on myös muita aineosia, kuten sikuria, mutta en tiedä onko sitä laajalti saatavana.