Münchenin kaneli tähteä

aika

Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Tässä taas herkullinen evästeresepti, oikeat Münchenin kaneli-evästeet

ainekset

  • 600 g pähkinöitä (jauhettuja hasselpähkinöitä)
  • 450 g sokeria
  • 250 g marsipaania
  • 150 g appelsiinia
  • 150 g sitruunaa
  • 2 tl kanelia
  • 1 ripaus suolaa
  • 8 munavalkuaista
  • Orgaanisen appelsiinin kuori tai paketti jo raastettua appelsiininkuorta

valettu:

  • 6 munavalkuaista
  • 450 g jauhesokeria
  • 1 Msp appelsiininkuori

valmistelu

  1. Pidämme sitruunan ja appelsiinin kuoresta aina hyvin pieniä, joten ne myös leikataan pienellä veitsellä, munavalkuaiset hakataan jäykiksi, martsipani myös hieman murskataan ja vaivattiin sitten ainekset yhteen ja laitetaan taikina hyvin kiedottuun tarttuvaan kalvoon yön yli jääkaappi, mutta vähintään 3 tuntia.
  2. Se on aina rullattu ulos pieni määrä taikinaa ja sen tulisi olla noin 4 mm korkea, joten hiljaisesti paksumpi leikataan pois. Sen jälkeen tähdet muuttuvat 150–160 asteessa noin 10–15 minuutin ajan uunissa. Sillä välin valmista valettu, lyö munavalkuaiset tuhkarisoskerralla ja lisää veitsen reuna appelsiininkuoreen.
  3. Poista evästeet uunista ja harjaa ne harjalla, laita sitten takaisin uuniin noin 3 minuutiksi ja paista kunnes vaaleankeltainen.

Aika ei voi olla hyvä evästeille, joten olen syöttänyt vain taikinan valmistusajan.

Onnea ja pidä hauskaa!

TULEN MORSIAN elokuvateattereissa 9.9. (trailer) | Maaliskuu 2024