Sinappi Nopea Kurkku

aika

Valmistusaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Olen löytänyt vanhan sinappikurkkoreseptin itse kirjoitetusta reseptikirjastani. Mielestäni se sopii hyvin kesälle.

Muutamalla yksinkertaisella vaiheella ja ainesosilla maukas lisuke grillille tai leipää.

ainekset

  • 1 kg kurkkupalat
  • 2 tl suolaa
  • 3 rkl sokeria
  • 6 rkl etikkaa (otan pohjimmiltaan)
  • Sipuli, sinappinsiemenet, pippuripähkinät (otan peukalot puolestaan)

valmistelu

  1. Kuori kurkut, ontto ytimen kotelo lusikalla ja leikkaa kurkut paloiksi. En leikkaa paloja liian pieniksi. Lisää sipulit paloina.
  2. Sitten ripottele kaikki mausteet sen päälle ja lisää etikkaa. Sekoita kaikki hyvin lusikalla.
  3. Peitä kulho ja jäähdytä yön yli (otan kulhon kannella, se on paremmin kuin kivikannussa).

Liemi muodostaa itsestään yön yli kurkkujen läpi. Kurkut maistuvat päivää myöhemmin, mutta myös seuraavina päivinä, jos pidät niistä pehmeämpiä.

Muuten, tämä pätee jokaiseen kurkkuun, jopa supermarketin käärmekurkoihin.

Lihapasteija | Maaliskuu 2024