Mutzbraten Bratschlauchista
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 10 minuuttia
Mieheni on valtava Mutzbraten-fani, mutta valitettavasti hänellä ei ole aikaa heittää Mutzbraten-grilliä useammin. Siksi olen kokeillut sitä uunin ja paahtoputken kanssa, mielestäni olen menestynyt hyvin. Tässä on resepti:
(Tietenkin voit myös ostaa Mutzbratenin, tein sen itse)
valmistelu
- Toin 1 kg paistettua sianlihaa 3 hengelle ja leikkasin sen anteliaiksi neliömäisiksi paloiksi.
- Maustetaan nämä palat päivää aiemmin (suola, pippuri, paprika) ja päällystetään sinepillä molemmilta puolilta. Ja sitten rullattu majoramissa.
- Aseta se vain yön yli jääkaappiin sen mukana ja ommeltu päivä vain laita paistinputkeen (ilman öljyä tai muuta) ja keitä 180 asteen konvektiossa hyvää 1 1/2 - 2 tuntia.
- Kuori oli rapea ja liha erittäin hellä. Se ei tietenkään ole sama kuin tuli, mutta mielestäni se on melko lähellä.
- Se sopii hyvin hapankaalin, sinapin ja tuoreen leivän kanssa.
