Neuenkirchener Mangold Pesto, vegaani

Se vie noin neljä annosta:
iso pannu tai wok, kansi, iso potti spagetteille, sveitsiläinen manteli (sveitsiläinen kalkkuna näyttää salatilta, joten on parasta kysyä vihannesmieheltä tai kiinnittää huomiota merkkeihin.) Saat sen lokakuusta alkaen vihanneskaupassa tai markkinoilla, supermarketeissa, minulla on edelleen se ei löydy.)
1 sipuli, 2 tomaattia, noin 2 rkl oliiviöljyä, chiliä (kolmasosa tuoreesta punaisesta palkoista ilman siemeniä tai kaksi pientä kuivattua tai vain jauhetta tai myllystä, sitten tuntuu), 2–6 tl pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä, suolaa (n. puoli rkl), 500 g spagettiä tai tagliatellea

Pane päälle pastavettä. Kun vesi kiehuu, lisää nuudelit ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.

Kalvosta leikkaa varsi niin, että saat yksittäisiä lehtiä, pese ne huolellisesti ja valuta. Leikkaa sitten mannaa ohuiksi nauhoiksi - mukaan lukien valkoiset varret. Noppaa tomaatit. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Lisää oliiviöljyä pannuun tai wokiin, anna sen lämmetä, lisää sipulit, mangoldi ja auringonkukansiemenet pannulle, sekoita tai kypsennä lyhyesti. Lisää tomaatit. Lisää chili ja suola, peitä se ja hauduta noin kaksi minuuttia. Lisää valmis, valutettu pasta, sekoita kaikki niin hyvin kuin mahdollista ja tarjoile.

Voit halutessasi lisätä valkosipulia sipulien kanssa samaan aikaan. Valmiin ruuan päälle voit ripottaa parmesania, joka maistuu herkulliselta, mutta sitten ei enää vegaaniselta.

"Neuenkirchener Wonderwall" - Wonderwall #greenwhitewonderwall | Maaliskuu 2024