Ei kastike sideainetta käsillä - entä nyt?
Lisää vain maissijauho (määrä tarvittaessa) vähän vedellä. Ei saa olla vetistä, joten ei saa olla liikaa vettä, niin tarpeeksi, että se sitoo hyvin. Sekoita hyvin. Valmis! Nyt sinulla on kastikkeesi sideaine ja voit sekoittaa sen sopivaan kastikkeeseen. Muuten, voit myös tehdä rouxin tämän tempun avulla. Kuumenna voita tavalliseen tapaan, kunnes se loppuu kuivana. Käytä sitten veteen sekoitettua tärkkelystä jauhojen sijasta. Lisää maito tai kerma ja mausta pippurilla, suolalla ja muskottipähkinällä.
Tätä ei kuitenkaan suositella normaalin kastikeaineen kanssa!
Onnea ja hyvää ruokahalua!
