Pähkinäkakku eggnogilla

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.

ainekset

Ravistelija taikina:

  • 300 g jauhoja
  • 1 pck ruokasoodaa
  • 150 g sokeria
  • 1 pck vaniliinisokeri
  • 4 munaa
  • 100 g sulatettua jäähdytettyä voita tai margariinia
  • 150 ml eggnogia
  • 1 kpl amaretto-katkeraa mantelimakua (tai 3 tippaa katkeraa manteli-aromia)
  • 50 g jauhettuja hasselpähkinöitä
  • 100 g vadelma suklaata

Valua varten:

  • 100 g puoliksi katkeraa couverture
  • 20 g kookosöljyä

Ripottele:

  • 50 g valkoista couverturea

valmistelu

  1. Sekoita taikinaksi jauhot leivinjauheen kanssa, laita suljettavaan kulhoon (noin 3 l) ja sekoita sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Lisää munat, voi tai margariini, eggnog ja aromit ja sulje kulho kannella.
  2. Ravistetaan voimakkaasti useita kertoja (yhteensä noin 30 sekuntia), jotta kaikki aineosat sekoittuvat hyvin. Lisää hasselpähkinät ja raastettu suklaa ja sekoita uudelleen huolellisesti vispilä tai sekoituslusikalla, jotta kuivia aineosia sekoitetaan reunasta.
  3. Kaada taikina jousimuotoon (26 cm paksu) ja tasaa. Laita muotti telineeseen uuniin.
    • Ylä / ala kuumenee noin 180 ° (esilämmitetty)
    • Kuuma ilma noin 160 ° (ei esilämmitetty)
    • Kaasutaso 2-3 (ei esilämmitetty)
    • Leivoaika noin 40 minuuttia
  4. Poista kakku muotista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä.
  5. Leikkaa couverture pieniksi paloiksi fontille, sekoita sitä tasaisesti kookosöljyn kanssa pienessä astiassa vesihauteessa matalalla kuumuudella ja peitä kakku valetulla.
  6. Ripottele couverture kuorintaristalla. Ripottele raastin vielä jähmettymättömään valettuun niin, että ne tarttuvat kakkuun, ja anna valetun kokonaan kiinteän.

Nauti ateriasi! Osta nyt Zenker Springform Ø 28 cm, leivontapurkki tarttumattomalla pinnoitteella, pyöreä kakkulevy tasaisella pohjalla (väri? Zenker Springform Ø 28 cm, leivontapurkki tarttumattomalla pinnoitteella, pyöreä kakkulevy tasaisella pohjalla (väri? 7,99 ?

Tee-pähkinäkakku | Helmikuu 2024