Pähkinäkakku eggnogilla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
ainekset
Ravistelija taikina:
- 300 g jauhoja
- 1 pck ruokasoodaa
- 150 g sokeria
- 1 pck vaniliinisokeri
- 4 munaa
- 100 g sulatettua jäähdytettyä voita tai margariinia
- 150 ml eggnogia
- 1 kpl amaretto-katkeraa mantelimakua (tai 3 tippaa katkeraa manteli-aromia)
- 50 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 100 g vadelma suklaata
Valua varten:
- 100 g puoliksi katkeraa couverture
- 20 g kookosöljyä
Ripottele:
- 50 g valkoista couverturea
valmistelu
- Sekoita taikinaksi jauhot leivinjauheen kanssa, laita suljettavaan kulhoon (noin 3 l) ja sekoita sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Lisää munat, voi tai margariini, eggnog ja aromit ja sulje kulho kannella.
- Ravistetaan voimakkaasti useita kertoja (yhteensä noin 30 sekuntia), jotta kaikki aineosat sekoittuvat hyvin. Lisää hasselpähkinät ja raastettu suklaa ja sekoita uudelleen huolellisesti vispilä tai sekoituslusikalla, jotta kuivia aineosia sekoitetaan reunasta.
- Kaada taikina jousimuotoon (26 cm paksu) ja tasaa. Laita muotti telineeseen uuniin.
- Ylä / ala kuumenee noin 180 ° (esilämmitetty)
- Kuuma ilma noin 160 ° (ei esilämmitetty)
- Kaasutaso 2-3 (ei esilämmitetty)
- Leivoaika noin 40 minuuttia
- Poista kakku muotista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä.
- Leikkaa couverture pieniksi paloiksi fontille, sekoita sitä tasaisesti kookosöljyn kanssa pienessä astiassa vesihauteessa matalalla kuumuudella ja peitä kakku valetulla.
- Ripottele couverture kuorintaristalla. Ripottele raastin vielä jähmettymättömään valettuun niin, että ne tarttuvat kakkuun, ja anna valetun kokonaan kiinteän.
Nauti ateriasi! Osta nyt Zenker Springform Ø 28 cm, leivontapurkki tarttumattomalla pinnoitteella, pyöreä kakkulevy tasaisella pohjalla (väri? 7,99 ?