marmeladi
Ensinnäkin. Olen antanut tyylille 3 pistettä, koska monilla ei ole mitään tekemistä, mutta valittavat, ettei se ole tyypillinen aasialainen, italialainen, ranskalainen tai mitä tiedän, koska ja aineosat ovat mukana. Siksi en kerro sellaista. Soita mitä haluat. Se ei ole ehdottomasti englantilainen appelsiinimarmeladi.
ainekset
- 2 kg orgaanisia appelsiineja (tytöt, emme tarkastele hintaa tänään, katsomme vain laatua ja kemikaalien vapautta)
- 1 tl tuoretta inkivääriä (orgaaninen, mitä muuta)
- 1 orgaaninen sitruuna
- 1 kg hyytelöivää sokeria (2: 1)
- 4 cl Aperol
- 4 cl Campari
valmistelu
Pese appelsiinit huolellisesti. Kuori ihojen päällys kerroksella. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi, hauduta sitten vähän vedellä kattilassa pehmentääksesi hieman (jos et pidä kuorista, jätä ne pois).
Vapauta liha valkoisista kuorista. Fileoin appelsiinit terävällä veitsellä. Viipaloi massa hieman, poista siemenet ja jauhaa massa käsisekoittimella.
Purista sitruuna, lisää mehu massaan. Kuori inkivääri, pilkkoa tai pilkkoa, lisää massaan. Massa sekoitetaan käsinsekoittimella, kuten halutaan.
Varmista toisessa potissa, että kulhot eivät pala! Vesi tulee olla ylikypsytetty.
Kaada seos korkeaan kattilaan, lisää hyytelöivä sokeri ja nahat ja hauduta hitaasti (noin 20 minuuttia). Lisää nyt Aperol ja Campari.
Täytä puuro lasiksi.
