Alkuperäinen ranskalainen Quiche Lorraine-resepti
aika
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Quiche Lorraine - tässä suosikkini reseptini
Ainesosat taikina
- 10 rkl jauhoja
- 3 rkl öljyä
- 1 lasillinen vettä
- 1 ripaus suolaa
valmistelu
Sekoita kaikki ja vaivaa taikinaan, rullaile ja aseta quiche-muotoon (normaali pyöreä kakkupannu on myös mahdollista) ja pölytä jauhojen kanssa. Huomioi 1-2 cm korkea reuna.
Ainesosat täyttö
- kuutioiksi pekonia
- viipaloitu kinkku
- noin 1-2 kourallista purjoa
- 4 munaa
- 4 rkl kermaa
- 4 rkl maitoa
- 1 rkl jauhoja
- Pippuri, suola
- raastettu juusto
valmistelu
- Paista pekonia pannulla, kunnes se muuttuu hieman ruskeksi.
- Levitä pekoni, kinkku ja viipaloitu purjo quicheen.
- Ripottele juusto sen päälle (tosiasiallisesti, kunnes kaikki on peitetty).
- Vatkaa munat, kerma, maito, jauhot ja mausta pippurilla ja suolalla (yleensä hyvin vähän suolaa, koska pekoni on jo hyvin suolainen).
- Levitä koko taikina.
- Paista noin 200 ° C: ssa kiertoilmauunissa noin 30 minuuttia.