Pastakaali jauhelihaa ja paprikaa
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Kun lapseni tulevat käymään, he odottavat aina tätä nuudelilaatikkoa, jota he ovat syöneet niin paljon lapsuudessaan.
ainekset
(4 hyvälle annokselle)
- 400 g Hörnchennudeln (otan jotain pienempää munalla)
- 400 g sekoitettua jauhelihaa
- 1 punainen, 1 vihreä, 1 keltainen pippuri
- 1 keskipitkä sipuli
- 3 valkosipulinkynsiä (haluttaessa)
- 1 tölkki lumpy tomaattia
- noin 3 rkl tomaattipastaa (enemmän tai vähemmän kuin haluat)
- Suola, tehtaan mustapippuri, italialainen mausteseos
- vähän oliiviöljyä (tai muuta öljyä) searingiksi
- 150 g raastettua Emmentaler-juustoa tai muuta juustoa
valmistelu
- Kuumenna uuni 200 °: seen (ylä- ja alalämpö) kiertävää ilmaa noin 180 °
- Voitele suurempi vuokalaatikko vähän voilla tai oliiviöljyllä
valmistelu
- Kypsennä nuudelit runsaalla suolaisella vedellä, kunnes ne ovat kiinteitä, kaada suurin osa nuudelista vuokalaatikkoon kaatamisen jälkeen ja aseta osa "kansiksi".
- Pese paprikat ja leikkaa paloiksi. Otan vain puolet isommista paloista ja jäädyttää loput seuraavalle kerralle.
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Työnnän valkosipulin valkosipulin puristimen läpi.
- Laita 2-3 rkl oliiviöljyä (tai muuta öljyä) kuumaan pannuun ja kypsennä sipulit valkosipulin kanssa lasissa. Lisää jauheliha ja paista se haarukan avulla.
- Lisää tomaattipasta ja jotkut mausteet ja sekoita uudelleen haarukan kanssa.
- Lisää nyt pippuripalat kypsentämään kaikkea ei liian korkeassa lämmössä ja lisää sitten tina tomaattipalojen kanssa.
- Nyt hauduta koko juttu, kunnes pippuripalat ovat kypsennettyjä, mutta silti tiukkoja.
- Mausta koko mausteilla.
- Pane valmis jauhelihakastike pastaa päälle ja sekoita hyvin. Levitä jäljellä oleva pasta ohuesti ja ripottele juustoa. Voit halutessasi lisätä joitain perhosia.
- Aseta pata esilämmitetyn uunin keskelle ja paista, kunnes juusto on kullanruskea ja rapea (noin 20 minuuttia).
- Koska en pidä rapeasta juustosta, lisääni raastettua juustoa nuudelijauheeseen. Onnea!