Pippuri-radicchio-salaatti kalkkunaliuskoilla, selleri ja muna
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Tämä salaatti on raikas ja kevyt, mutta silti täyttävä. Varsinkin lämpiminä kesäpäivinä se soveltuu hyvin sulavaan illalliseen, mikä ei ole vaikea vatsassa.
Ainesosat (yhdelle henkilölle)
- 80 g radicchioa
- 1 vihreä paprika
- 150 g kalkkunanrintafilettä
- 80 g kuorittua, raa'aa selleriä
- 1 muna
- 1/3 punasipulia
- 1 rkl kurpitsansiemeniä
- 2 tl Chia
- 1/2 tl timjamia, galangaalia, maustepippuria ja sarviapihaa
- oliiviöljy
- Valkoviinietikka
- Suolaa ja pippuria
valmistelu
- Pane kalkkunarinta, radicchio ja paprika nauhoiksi, jotka leikkaa sipuli renkaiksi.
- Raasta selleri hienoksi.
- Keitä munaa 10 minuuttia.
- Samanaikaisesti paista kalkkunaa chian, kurpitsan siementen ja mausteiden kanssa pannulla 10 minuutin ajan öljyssä.
- Kuori muna ja siivu.
- Laita kalkkunaliuskat chian ja kurpitsan siementen, radicchion, paprikan, sellerin, munan ja sipulin kanssa salaattikulhoon, kaada 1 rkl valkoviinietikkaa ja 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Nauti ateriasi!
