Pite Tetovar
aika
Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 tunti 35 minuuttia
Ainesosat 4 annosta varten:
Taikina:
- 600 g jauhoja
- 400 ml haaleaa vettä
- 1 tl suolaa
Täyttö:
- 1 sipuli
- 1 tikku huokoa / purjoa
- 250 g smetanaa / smetanaa
- Suolaa, pippuria
Sadetus:
- 100 g voita tai margariinia
- 40 g jogurttia
- 1 muna
valmistelu
- Tee strudelitaikina jauhoista, vedestä ja suolasta. Kun taikina on vaivattu kauniisti, jaa se 24 osaan ja rullaa jokainen jälkiruokalevyn pala ja lisää sitten auringonkukkaöljyä jokaiseen taikinaan. Tämä toimii parhaiten käsilläsi. Nyt sinun tulisi antaa taikinan levätä 20 minuuttia.
- Täyttöön leikkaa sipuli ja laita se pannuöljyllä ja paista se pehmeäksi.
- Pese purjo ja leikkaa renkaiksi, lisää se sipuliin ja paista se hienosti.
- Jäähdytä sitten ja lisää smetana, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
- Sulata voi voijogurttikastikkeessa, lisää jogurtti ja muna ja sekoita se vispilällä.
- Kun 20 minuuttia on kulunut, huolehdimme taikinasta: hiero arkkia voita hienosti. Otan Tepsin (pyöreä levy, halkaisija 40 cm).
- Ripottele sitten jauhoja työtasolle ja rullaa pienet taikinapalat arkin koon mukaan. Sen tulisi olla niin ohut, että voit lukea sanomalehteä. Laita nyt ensimmäinen valssattu taikina tinaan ja ripottele siihen vähän voijogurttia. Joten jatkamme, kunnes saavutamme kerroksen 12 ja sitten täytämme sen. Kun olemme päässeet viimeiseen kerrokseen, maalaamme sen voijogurttikastikkeella.
- Paista 220 asteen ylä- ja alalämpöä. Kuinka kauan se vie, riippuu uunista. Sen pitäisi olla mukava ja ruskea.
Nauti ateriasi!
