Sianliha rulades a'la murmella
Naudanliha ei ole vain sopiva ruladeille, vaan myös sianlihan ruladeja ei pidä halveksittaa. Kauniisti maustetuilla ja herkullisilla tuoreilla vihanneksilla tai värikkäillä salaateilla he löytävät varmasti myös "ystäviä" sunnuntaina lounaana.
Tässä on resepti 2 henkilölle
2 kaunista isoa sianlihan ruladia
125 g Mett
2 sipulia
Mausteinen sinappi, pippuri, suola, paprikajauhe, 2 maustepippuria
valkoviini
Mausta sianlihapaisti pippurilla, suolalla ja paprikalla ja hiero pienellä mausteisella sinapilla. Siirrä sitten Mett jotain ja rullaa rullat ylös ja tartu rouladenneuloilla tai hammastikkuilla. Lisää paistinpannuun öljyä tai kirkasta voita ja kypsennä kuorittua ja hienonnettua sipulia, kunnes ne ovat lasisia. Pippuria sitten roulaadid ulkopuolelta ja suola ja paista voimakkaasti ympäri. Kun tämä on tehty, kaada hyvin täytetty lasillinen valkoviiniä ja peitä paistinpannu. Työnnä sitten pannu uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, ja anna sen hautua tunnin ajan. Poista astia uunista ja poista rulaatit. Täytä kastike nyt liemellä tai vedellä ja tarvittaessa pieni viinilaukaus ja anna kiehua kerran, kaada seulan läpi ja sakeuta tavalliseen tapaan. Voi, sinun pitäisi yrittää, jotta ehkä jotain maustettaisiin!
Voit maistaa kaikenlaisia vihannesten lisäruokia tai herkullisia sekoitettuja salaatteja ja perunoita.
Jos pidät punaviinin voimakkaammasta mausta, voit tietenkin käyttää punaviiniä myös kastikkeeseen, mutta silloin ruladit ovat enemmän kuin normaali naudanliha. Tämä vain estää lisäämällä valkoviiniä tai muuttamalla sen makua.
