Perunasalaatti kotitekoisella majoneesilla

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.

Majoneesin valmistus perunasalaattia varten: On sanomattakin selvää, että käytetään tuoreita munia!

Valmistus majoneesi

  1. Sekoita 2 tuoretta munaa vispilällä sekoittaen, lisää öljyä hitaasti, kunnes saadaan paksu massa.
  2. Halutusta Mayomenge-tyypistä riippuen myös öljyä voidaan antaa täällä puhtaampaa.
  3. Lisää sitten jogurtti, mausta mahdollisesti pienellä suolalla.

Valmistellaan perunasalaattia

  1. 1,5 kg keitettyjä perunoita "melkein kypsennetään", sitten sammutetaan kylmässä vedessä, sekoitettuna jääkuutioihin, niin 3 minuutin ajaksi, anna vaippaperunat kevyellä käsinpaineella perunankuorista.
  2. Lisää nyt puoli tl suolaa ja vähän pippuria.
  3. Lisää 2 hienonnettua sipulia, pieni persilja, 4 kuutioidtua kurkkua ja 2 rkl kurkkumehua.
  4. Keitä 5 munaa kovaa (10 minuuttia), anna jäähtyä hyvin, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja myös puhdasta.
  5. Leikkaa perunat 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa perunat samalla tavalla. Lisää majoneesi salaatin päälle ja lisää jogurttia, taita kevyesti "älä sekoita", haluat tehdä salaattia "ei sieniä". mahdollisesti mausta vähän suolalla.
  6. Laita nyt kaikki potista ulos kulhoon ja peitä foliolla, laita perunasalaatti 3 - 4 tunniksi jääkaappiin vetämään.

Grilliresepti - Viljaporsaan ohutleikkeiden maustaminen | Maaliskuu 2024