Perunasalaatti ilman rasvaa

Koska yritän aina käyttää mahdollisimman vähän ruokaöljyä, olen kokeillut seuraavia.

ainekset

  • 750 g pieniä perunoita
  • 125 ml kirkasta vihannesliemettä (esimerkiksi Maggi)
  • 1 keskipitkä sipuli
  • 2 varpaasta valkosipulia
  • 4 rkl etikkaa
  • 2 tl sokeria
  • pippuri
  • suolaa
  • 1 tl luonnon valkosipulin sinappia / maun mukaan
  • 1 kurkku
  • 5 keskikokoista kurkkua
  • 100 ml suolakurkkuvettä
  • 1/2 tl yrttiteetä
  • 1 laukaus Maggi

Maustasi riippuen, kaksi muuta hyvää etikkaa.

valmistelu

Keitä perunoita 20 minuuttia, kuori vielä kuumana ja viipaloi kulhoon.


Poista sipuli, kuori valkosipuli ja leikkaa molemmat pieniksi kuutioiksi. Keitä liemi, sipulit ja valkosipuli, maggi, etikka, sokeri, pippuri ja suola. Mausta uudelleen suolalla, kaada perunat päälle ja taita kevyesti. Anna hautua, kunnes perunat imevät marinaatin kokonaan.

Leikkaa korppuunat pieniksi kuutioiksi, kuori ja raasta kurkku, lisää suola ja aseta suodattimeen
Drain kentälle.

Lisää sitten molemmat kurkut perunoihin ja yritä.

Lisään edelleen etikkaa ja suolaa, koska perunasalaatti on lämmin ja etikan maku on lievästi lieventynyt.

6.3 kg venytys setti (2.3 kg ruokaa + 4 litraa vettä) | Maaliskuu 2024