Esikeitetyt säilyvät kauemmin jääkaapissa
Esikypsennetyt ateriat, keitot tai lisäruokia (jotka tietysti on jo jäähdytetty huoneen tai kellarin lämpötilaan), panen sitten jääkaappiin, peittämättä niitä välittömästi.
Peitän heidät vasta, kun he ovat myös ottaneet lämpötilan jääkaapissa. Tällä tavalla esikeitetyt keitot, kastikkeet, perunat, nuudelit, riisi, guljaši ja Co. pidetään jääkaapin lämpötilassa 5-6 astetta koko viikon. Koska ruoka oli tarpeeksi kylmää peittämistä varten, voit kertoa tosiasialla, että kansilevy sisäpuolelta ei enää huurtunut.
Muuten, se, että ruokaa pidetään pidempään tällä tavalla, johtuu tosiasiasta, että (kuten yleisesti tiedetään) edelleen lämpimästi peitetyt ruoat nopeasti "kärjistyvät" tai muuttuvat hapaniksi. Tämä pätee myös jääkaappiin, koska ruoka asetetaan huoneenlämpötilaan, ja siksi sillä on alun perin suuri ero jääkaapin lämpötilassa.
