Säilö rypäleen lehdet suolavedessä
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Puutarhassa on pieni viiniköynnös pienillä viinirypäleillä. Tänä vuonna poimin kauniita viiniköynnöksen lehtiä ja säilytin ne suolavedessä.
Joten voin aina valmistaa täytettyjä rypäleenlehtiä syksyllä alkuruokaksi, jos kaipaamme sitä. Lisäys on todella helppoa.
ainekset
- tuoreet rypäleen lehdet
- vesi
- paljon suolaa
- 1 rkl sokeria
- Mehun puoli sitruuna
valmistelu
- Noin 50 viinirypälelehden kiehun kaksi litraa vettä suolaa. Siellä on temppu nähdäksesi onko järvessä riittävästi suolaa.
- Laitoin pienen kuoritun perunan suolaveteen ja lisäin suolaa. Kun peruna kelluu, järvi on kyllästetty suolalla.
- Lisää nyt puoli sitruunan ja 1 rkl sokeria mehu.
- Pese viiniköynnöksen lehdet ja napsauta varsi. Sitten kypsennän niitä noin 4 minuuttia ja sitten panen ne suureen avautuvaan lasipurkkiin, kauan kuuma suolavesi ja ruuvaa kansi kiinni. Jääkaapissa lehdet säilyvät jouluun asti.
Ennen jatkokäsittelyä kastan lehtiä suolaa huuhtelemiseksi. Muuten, ne muuttavat värinsä ruohoisesta vihreästä oliivinvihreäksi prosessin aikana, mikä on normaalia. Monista turkkilaisista liikkeistä voit ostaa tuoreita rypäleen lehtiä poimintaan.
Runsauden vuoksi on paljon reseptejä - erittäin suosittu on hakkerointi riisin kanssa. Rakastan yksinkertaista kasvisruokaa - täynnä yrtteillä keitettyä kuskuskosta ja sekoitettuna ajvarpasteen kanssa.
