kvitteni muffinit

aika

Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.

Kvinnonkorjuuajan mukaisesti tässä on resepti hedelmälliselle herkulliselle, löysälle kvitteni-muffinille, tehty helposti ja nopeasti!

Ainesosat 18 kappaletta

  • 2 kvitteni (noin 400 g)
  • 200 ml omenamehua
  • 1 pck vaniljasokeria
  • 250 g kakkujauhoja (tyyppi 550)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ½ tl soodaa
  • 1 muna
  • 200 g sokeria
  • 75 ml rypsiöljyä
  • 200 g Schmand (smetana menee myös)
  • pieni kvittenihyytelö maalausta varten

valmistelu

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  2. Ensin hieroa kvitteni ja pese se pois leivän poistamiseksi, sitten neljännes, leikkaa ydin ja leikkaa neljäsosa pieniksi kuutioiksi.
  3. Keitä sitten omenamehu 3 ruokalusikalla sokeria ja vaniljasokeria, lisää kvitteni-kuutiot ja hauta noin 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, sitten jäähdytä.
  4. Samalla sekoita jauhot ruokasoodaan ja soodaan.
  5. Sekoita muna jäljellä olevan sokerin, öljyn ja smetanan kanssa. Viimeinkin, anna jäähdytetty kvitteni massan alle ja lisää se jauheseokseen ja sekoita, kunnes se on hyvin kostutettu. Kaada sitten taikina voideltuihin tai silikoni-muffinssikoteloihin.
  6. Paistamisaika on noin 30 minuuttia (parasta on tehdä tikunäyte).
  7. Anna sitten muffinien jäähtyä muutaman minuutin ajan uunissa, poista sitten muoteista ja laita vaijeritelineelle. Harjaa vielä lämpimät muffinit lämmitetyllä kvittenihyytelöllä ja anna jäähtyä.

Vinkki: Muffinit maistuvat myös herkullisilta, kun ne ovat vielä lämpimiä!

Toivo hyvää nautintoa!

Maistuisiko Taikurille mukillinen punssia? | Maaliskuu 2024