ravioli kuorrutettu
Tänään Maultaschen-gratiniresepti, jota lapseni kysyvät uudestaan ja uudestaan. Oppinut kokonaisuudessaan isän ja lapsen keittokurssilla. Olemme kokaneet ruuan joillekin vierailijoille, se oli aina hienoa.
Ainesosat 8 henkilölle:
600 g sieniä
400 g kirsikkatomaatteja
720 g valmista Maultaschenia (tietysti voit tehdä sen itse, mutta haluan mieluummin ostaa)
160 g kinkkua
160 g raastettua Gaudaa
2 sipulia
4 rkl voita
200 g kermaa
200 ml maitoa
4 munaa
Suolaa ja pippuria
Kuumenna uuni 200 asteeseen, noppaa sipulit, puhdista ja neljännes sienet, pese ja puolita tomaatit, leikkaa nyyt nauhoiksi.
Paista sipulit ja sienet voissa. Kerro tomaatit, kinkku ja raviolit vuokalaatikossa. Lisää sieni-sipuliseos.
Sekoita kerma maidon ja munien, suolan, pippurin kanssa ja kaada kattilan päälle. Ripottele raastetulla juustolla. Uunissa se kestää noin 30 minuuttia.
Teen aina isoa sekoitettua salaattia.
