Punaiset linssipallot - yhtä teräviä kuin Oskar!
On vuosia sitten kansainvälisessä naisryhmässä, kun kokki kokeili erilaisia asioita, mukaan lukien. sai seuraavan reseptin turkkilaiselta tytöltä ja ... koska FM-jäsen on jo saanut paljon kiitosta tästä sormenruoasta, haluaisin jakaa sen kanssasi. Valitettavasti en voi (vielä) palvella kuvan kanssa.
ainesosat:
- 250 g hienoa bulguria (vehnäjauhoja)
- 250 g punaisia linssejä
- 1 nippu kevätsipulia tai 2 sipulia
- 1/2 nippu lehtiä persiljaa
- 1-2 ruokalusikallista tomaattia tai paprikaa
- Mehun sitruuna
- 2 rkl öljyä
- Suolaa, pippuria, tahdon mukaan
- 1 valkosipulinkynsi tai valkosipulijauhe, kuuma chilijauhe
Koristeeksi:
Salaatinlehdet, muutama viipale sitruunaa, joitain persilja
valmistelu:
- Pese linssit ja kiehauta 750 ml: lla vettä. Keitä alhaisella lämmöllä noin 30 minuuttia. Sekoita ajoittain. Kun linssit on kypsennetty ... älä valuta ... Poista potti lämmöltä ja lisää bulgur. suunnilleen Anna sen kaata 10 minuuttia.
- Kuumenna samalla öljy pannulla ja paista hienonnetut sipulit. Lisää sitten tomaattipasta tai paprika ja hauduta.
- Poista astia lämmöltä ja sekoita sisältö bulgur-linssi-seokseen.
- Anna jäähtyä hieman ja mausta hienonnetulla persiljalla, valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja chilijauheella ... on runsaasti chilijauhetta ... maun väliin suositellaan! Voi maistaa varsin mausteisesta, mutta ... on maun kysymys. Jätä hiljainen aika, terävyys tarvitsee avautumista :)
- Taikina on melko kiinteää ja tarvitset voimaa sekoittaaksesi seosta tasaisesti!
- Muotoile taikinasta pienet pallot (kuten suuret saksanpähkinät). Paras ruokalusikalla taikinaa "katkaistu" ja ontto kädessä pallojen muodostamiseksi. Tee vain niin iso, että voit saada sen katoamaan suusi kerralla, muuten murenee jotain :)
- Laita lautaselle tai lautaselle salaattilehdet ja aseta pallot päälle, koristele persilja- ja sitruunaviipaleilla.
Tekee noin 30 - 40 kappaletta koosta riippuen.
