Vaihda puuttuvat aineosat leipomalla, kypsennettäessä tai paistaessasi

Jokainen voi joutua tilanteeseen, että tiettyä leivontaan tai ruoanlaittoon tarkoitettuja reseptejä ei ole talossa - ja et ehkä halua kysyä naapureilta. Mutta monille tapauksille on olemassa tie, koska muut voivat vaihtaa kokonaan erilaisia ​​ainesosia.

Tässä muutamia esimerkkejä

Kun leipoa:

  • 100 g sokeri voidaan helposti korvata 80 g: lla hunajaa tai vaahterasiirappia
  • pölysokeri On parasta valmistaa se itse jauhamalla rakeistettu sokeri kahvimyllyssä
  • sijaan jauhot voit käyttää myös vehnätärkkelystä tai vanukasjauhetta
  • natriumbikarbonaatti voidaan korvata noin kaksinkertaisella määrällä ruokasoodaa
  • leivinjauhe voidaan korvata kuivalla hiivalla
  • 1: n sijaan muna Voit käyttää ½ murskattua banaania tai 70 g omenapakkaa
  • rusinat Voidaan korvata karpaloilla tai muilla pienillä leikattuilla kuivilla hedelmillä
  • jauhettu tai hienonnettu mantelit voidaan korvata hasselpähkinöillä (tai päinvastoin)
  • sijaan gelatiini On parasta käyttää agar-agar-jauhetta
  • 100 g voi korvaa 80 ml: lla öljyä
  • 100 ml: lle öljy voit ottaa 125 g voita
  • sijasta rahka kermajuustoa voidaan käyttää
  • levittää leivinpannu voidaan pitää korppujauhoja käytä myös raastettua kookospähkinää tai kaurahiutaleita
  • sijasta hiivataikina Piirakoita tai pizzaa varten voit leipoa kvarkin öljy taikinaa

Keitettäessä ja paistamalla:

  • muna leipomiseksi voidaan korvata kevyesti vaahdotetulla kermalla
  • sijasta ricotta Voit ottaa rasvatonta kvarkkia tai jopa rakeistettua kermajuustoa
  • sijasta mascarpone Ota kermakvarkki ja crème fraîche
  • korianteri tai kirveli voidaan korvata persiljalla
  • fenkoli voidaan korvata fenkolipussin sisällöllä viini Kastiketa varten ota balsamiviinietikka laimennettuna pienellä määrällä vettä
  • sijaan kevätsipulia voit ottaa purjoa (päinvastoin)
  • etikka voidaan korvata hapankurkkujen vedellä
  • kuin paistinkastike voit ottaa perunamuusia
  • sijasta smetana voit käyttää myös crème fraîchea tai smetanaa
  • Creme fraiche voidaan korvata smetalla
  • piimä voidaan korvata laimennetulla luonnollisella jogurtilla tai maidolla pienellä sitruunamehulla

Strutseja ja vetyjä! - #1 EEPPINEN ROADTRIP 2 | Joulukuu 2022