raparperi vaahto
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Raparperivaahto 8 annosta (sopii kasvissyöjille ja vegaaneille)
ainekset
- 500 g raparperipaloja
- 150 g sokeria (maun mukaan vain 100 g tai jopa vähemmän)
- 100 g mannajauhetta
- 3? 4 l vettä (korvaa 1? 8 l valkoviinillä)
- 1 tl sitruunankuoreen makua tai raastettua 1 sitruunan kuorta
- vähän kanelia ja vaniljaa
valmistelu
- Raparperi vedessä sokerin ja mausteiden kanssa riittävän suuressa kattilassa (tilavuus kasvaa vaahdotettaessa) kiehuu.
- Kun raparperi hajoaa, sekoita manna ja anna paisua. Anna jäähtyä noin 2 tuntia!
- Beat kunnes vaahtoaa. Kun väri muuttuu, vaahto on valmis, mutta sinun pitäisi lyödä sitä hetkeksi.
- Rabarberin sijasta voit ottaa myös omenoita tai Johannisia tai Jostabeereniä tai jopa vain mehua. Maistuu vaniljakastikkeesta tai vaniljajäätelöstä.
