Riisijauhe rommi-rusinoilla
Ainesosat 2 tai 3 annosta varten:
- 70 g keittämätöntä vaniljariisiä
- 600 ml täysmaitoa
- 1 muna
- Ripaus suolaa
- 50 g ruskeaa sokeria
- puoli tl vaniljamakua
- Ripaus kanelia
- noin 45 g rusinoita (laita rommiin muutamaksi tunniksi)
valmistelu
Keitä riisiä maidossa ripaus suolaa, kunnes se on pehmeää noin 20 minuuttia (sekoita ajoittain).
Sekoita muna ja fariinisokeri hyvin ja sekoita vähän kuumaa riisiseosta. Lisää tämä munaseos jatkuvasti sekoittaen riisiin.
Hauduta noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen liesillä, kunnes se on hyvin sitoutunut ja sakeutunut.
Poista riisi lämmöltä, lisää rusinat, vaniljamaku ja vähän kanelia.
Jos pidät siitä rikkaana, voit myös korvata osan maidosta kermalla.
